濃厚とんこつ醤油らーめん(960円)
１１月２６日にオープンした「一夢庵 麺」に訪問してきました♪
最寄り駅は近鉄 日本橋駅になります。
メニューは...濃厚とんこつ醤油らーめん・960円 濃厚みそとんこつらーめん・960円 濃厚とんこつ塩らーめん・960円 濃厚泡塩らーめん・960円 純濃厚みそとんこつつけ麺・1200円 チャーシュー・+200円 煮玉子・+120円 きくらげ・+120円 かえ玉・+150円。
豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めで背脂入りの醤油スープでマー油の香ばしさをアクセントに適度で丸い醤油のカエシで豚骨出汁の適度な旨味が効かされたクリーミーな口当たりにコクのある濃いめの味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の平打ちの太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感でコシが程良くあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けです。
卓上にある胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
背脂の有無、紅生姜の有無、麺の固さを選べます。
他にお得なセットメニューが揃っています。
★★★(3.2)
一夢庵 麺
大阪府大阪市中央区東心斎橋2-3-32
営業時間
22:00～7:30
定休日
日曜