信州味噌らーめん(803円)
１１月１日にオープンした「麺場 田所商店 堺鳳店」に訪問してきました♪
こちらのお店は全国と海外に店舗展開されてる「田所商店」の支店で最寄り駅はＪＲ鳳駅になります。
メニューは...北海道味噌らーめん・814円 北海道味噌辛味噌らーめん・924円 信州味噌らーめん・803円 九州麦味噌らーめん・836円 信州味噌タンタン麺・913円 半らーめん・649円 味噌漬け炙りチャーシュー麺・+429円 肉ネギ・+187円 野菜たっぷり・+132円 もやし盛り・+132円 バター・+132円 コーン・+132円 味噌漬け煮玉子・+132円 麺大盛り・+121円。
豚骨、鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度は低めの味噌スープで濃いめで芳醇な味噌風味が広がるカエシで適度な動物出汁の旨味に、わずかに酸味が効かされたまろやかでコクのある味わいになっています♪
麺はややウェーブがかかった太さ中くらいの平打ち麺。
スープとの絡み具合は良好でモチッとした弾力がある食感で程良くコシがあります。
卓上にあるラー油、七味、辛味噌で味に変化をつける事もできます。
★★★(3.2)
麺場 田所商店 堺鳳店
大阪府堺市西区鳳東町7-845-1
営業時間
11:00～21:30
定休日
無休