正式担々麺 1辛(850円)
１０月２５日にオープンした「進辛正麺」に訪問してきました♪
店舗は「貝と地鶏だしのらぁ麺 ちょろ」跡地で最寄り駅は大阪メトロ中津駅になります。
メニューは...正式担々麺・850円 温泉卵・+110円 肉ミソ増・+110円 １辛・0円 ２辛・+50円 ３辛・+100円 麺大盛り・+110円。
タレは少量の胡麻ダレに花椒と辣油等の香辛料を加えた粘度は低めのタレでわずかな胡麻風味にしっかりとしたスパイス感でラー油の辛味と花椒のシビ感がじわじわと効かされた、まったりとした口当たりにパンチがあるジャンキーな味わいになっています♪
麺は「宝産業」の平打ちの中太ストレート麺を使用。
タレや具材がよく絡みつきしなやかで程良くコシがあります。
肉味噌は柔らかい食感に丁度良い味付けです。
〆はダイブ飯が付いています。
具材は他に白葱、もやし、青梗菜、ナッツが入っています。
卓上にある煮干し酢で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
ダイブ飯
進辛正麺
大阪府大阪市北区豊崎4-4-19
営業時間
11:00～23:00
定休日
不定休