鶏殻麻婆麺(950円)
１０月１５日に移転オープンした「麻婆麺専門店 麻仁 夕陽丘店」に訪問してきました♪
こちらのお店は日本橋にある「麻婆麺専門店 マジン 日本橋店」が移転したお店で店舗は「つけ麺 酒場 こらぼるた」跡地で最寄り駅は大阪メトロ四天王寺前夕陽ケ丘駅になります。
メニューは...鶏殻麻婆麺・950円 麻辣麻婆麺・950円 地獄麻婆麺・1200円 パクチー・+250円 肉味噌・+150円 蘭王卵・+100円 麺大盛り・+200円。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度はとろみがある醤油スープで程良い鶏出汁と醤油感にじんわりと効かされた唐辛子、ラー油、花山椒の辛味とシビ感とわずかな甘味が丁度良いバランス感でまったりとした口当たりの麻婆餡に卵黄のまろやかさが合わさったコクのある濃厚な味わいになっています♪
麺は「森製麺工場」のややウェーブがかかった太麺を使用。
麻婆の餡によく絡みモチッとした食感と適度な弾力感でしっかりとコシがあります。
卓上にある花椒油、山椒、お酢で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
麻婆麺専門店 麻仁 夕陽丘店
大阪府大阪市天王寺区四天王寺1-12-4
営業時間
11:30～14:30
17:00～20:00
定休日
不定休