鶏清湯そば(880円)
天満橋筋沿いにある「中華そば ひよこ」に訪問してきました♪
今回は「鶏清湯そば」をいただきました。
丸鶏の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでまろやかで醤油の香ばしさが広がるカエシによく効かされた鶏出汁のくっきりとした旨味にバランス感のとれたコク深い味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」のキタホナミに全粒粉を配合した中細ストレート麺を使用。
滑らかで良い感じの喉越しに、しなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
中華そば ひよこ
大阪府大阪市北区同心1-8-24
営業時間
11:00～15:00
定休日
火曜、祝日