播州鶏醤油(800円)
宝塚市にある「宝麺 えびす丸」に訪問してきました♪
最寄り駅は阪急 仁川駅になります。
メニューは...播州鶏醤油・800円 濃厚鶏白湯・800円 煮干しまぜそば・800円 鶏のエキスの醤油つけ麺・850円 魚介鶏白湯ラーメン・800円 いのちの塩らーめん・800円 レアチャーシュー・+220円 半熟味玉増・+100円 麺大盛・+110円。
丹波地鶏の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで香り高い醤油の風味が広がる奥播州の足立醸造の醤油を使ったカエシでくっきりとした鶏出汁の旨味がよく効かされていてバランス感のとれたコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺で中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材には２種の部位の豚肩ロース肉とバラ肉が入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
こちらのお店は２０１９年５月１８日に西中島から移転リニューアルしたお店です。
★★★★(4.0)
宝麺 えびす丸
兵庫県宝塚市鹿塩1-10-14
営業時間
11:00～14:00
18:00～22:00
定休日
月曜