鶏ぱいたん醤油(2杯)(850円)
鶴橋にある「らぁめん しゅき」に訪問してきました♪
今回は「鶏ぱいたん醤油」をいただきました。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで鶏出汁の旨味がよく効かされたコクとわずかな甘味が広がりまろやかな口当たりで中濃な味わいになっています♪
麺はうどん用製麺機を使った自家製麺で平打ちの太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで程良い弾力感にコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロース肉の２種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
近所にある丸金商店のキムチがサービスで付いています。
★★★★(4.0)
丸金商店のキムチ
らぁめん しゅき
大阪府大阪市東成区東小橋3-14-10
営業時間
11:00～14:30
18:00～21:00
定休日
水曜