コトホギら～めん(880円)
伊丹市にある「ＭＥＮ-ＹＡ ＫＯＴＯＨＯＧＩ」に訪問してきました♪
最寄り駅は阪急 伊丹駅になります。
メニューは...コトホギら～めん・880円 塩つけ麺(２００ｇ)・900円 四川風和え麺(２００ｇ)・920円 せせり炙り(３切れ)・+300円 自家製チャーシュー(豚１盛り、鶏２切れ)・+300円 つけ麺の角切りチャーシュー炙り(５切れ)・+200円 こだわり玉子・+120円 ら～めん大盛り(1.5倍)・+120円 つけ麺大盛り(+１００ｇにつき)・+160円 和え麺大盛り(1.5倍)・+160円。
鶏の動物系に出汁に昆布、鯖、鰯、鰹等の魚介出汁を合わせた粘度は低めの塩スープで引き締まったキレのある干し貝柱、干し海老の旨みを加えた塩のカエシで鶏出汁と魚介の上品な風味がじんわりと効かされた、すっきりとした口当たりでコク深い味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の太さ中くらいの平打ちストレート麺を使用。
ツルッとした喉越しにモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは豚肩ロース肉、鶏ムネ肉、鶏炙りせせり肉の２種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にあるラー油、酢、ゆず香で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
ＭＥＮ-ＹＡ ＫＯＴＯＨＯＧＩ
兵庫県伊丹市昆陽6-129
営業時間
11:30～14:00
18:00～22:00
定休日
水曜、木曜