猫舌中華そば(880円)
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「猫舌中華そば」をいただきました。
秋刀魚節、煮干し、鯖節の魚介からとった出汁の醤油冷スープで適度で丸い醤油のカエシで秋刀魚出汁の旨味が上品に効かされたスッキリとした口当たりでわずかな甘味が広がりコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで引き締まった強めの弾力感でコシがしっかりあります。
別皿にバラ肉のチャーシュー、葱、メンマ、ナルトが入っています。
チャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
麺や 清流
大阪府東大阪市小若江1-4-3
営業時間
11:00～21:30(第1,第2日曜11:00～14:30)
定休日
土曜、第3,4,5日曜