汁なし担担麺(900円)
旭区の千林にある「RAMEN RPG」に訪問してきました♪
今回は「汁なし担担麺」をいただきました。
タレは豚骨、鶏ガラ出汁に芝麻醤を合わせて辣油、青山椒オイル、一味、酢を加えた粘度はとろみがある胡麻タレでまろやかな胡麻風味と鶏豚骨出汁の旨味によく効かされた辣油の辛味と山椒のシビ感に酸味が広がり、まったりとした口当たりで濃厚でジャンキーな味わいに仕上がっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の平打ちのストレート太麺を使用。
タレや具材がよく絡みつきモチッとした程良い弾力感でコシがしっかりあります。
具材のブロック状のチャーシューはしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
具材は他に挽肉、糸唐辛子、刻み玉ねぎ、チンゲン菜、ナッツ、白葱、メンマが入っています。
〆のミニご飯が付いていて最後まで美味しくいただけます。
卓上にある胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
〆のミニご飯
RAMEN RPG
大阪府大阪市旭区森小路2-4-13
営業時間
11:00～14:30
18:00～21:00
定休日
火曜、月曜の夜