飛魚ラーメン
茨木市にある「麺や なないち」に訪問してきました♪
今回は試作中の「飛魚ラーメン」をいただきました。
飛魚からとった魚介出汁の塩スープでカエシなしの塩のみで引き締まったキリッとした塩気によく効かされた飛魚出汁の風味がダイレクトに伝わりバランス感のとれたコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで程良い弾力感にコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロース肉の２種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺や なないち
大阪府茨木市稲葉町1-12 ローゼマキシム 1F
お店の地図
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:00
定休日
木曜、金曜