鶏白湯ＳＯＢＡ(800円)
４月６日にオープンした「麺屋 ｓｍｉｌｅ」に訪問してきました♪
最寄り駅は阪急 園田駅になります。
メニューは...鶏白湯ＳＯＢＡ・800円 鶏魚白湯ＳＯＢＡ・850円 チャーシュー・+200円 味玉・+100円。
鶏の動物系に粘度はややとろみがある醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで鶏出汁の凝縮された旨味がよく効かされていてわずかな酸味にバランス感のとれたコクのある濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で中太ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはホロッとした柔らかさに良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
こちらのお店の山田店主は「桐麺 本店」、十三にある「中華そば 桐麺」では店長を務めるなど経験を積まれて開業されたそうです。
★★★★(4.0)
麺屋 ｓｍｉｌｅ
兵庫県尼崎市東園田町4-9-1
営業時間
11:00～16:00
定休日
月曜