牛スジかま玉まぜそば(2杯)(950円)
鶴橋にある「らぁめん しゅき」に訪問してきました♪
今回は「牛スジかま玉まぜそば」をいただきました。
タレは粘度低めで量は多めの醤油タレで濃いめでしっかりとした醤油の旨味が広がるカエシに酸味とわずかなニンニク風味が効かされていて卵黄のまろやかさが合わさった濃厚でジャンキーな味わいに仕上がっています♪
麺はうどん用製麺機を使った自家製麺であつもりの中太ストレート麺を使用。
タレや具材によく絡みズルズルとした喉越しでモチッとした食感でコシがしっかりあります。
中ぶりの大きさのバラ肉と牛スジ肉が入っていて牛スジ肉はとろとろの柔らかさに良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
具材は他にメンマ、白葱、刻み海苔が入っています。
丸金商店のキムチがサービスで付いています。
〆にはコチュジャン入りの小ご飯が無料で付いていて最後まで美味しく頂けます。
★★★★(4.0)
丸金商店のキムチとコチュジャン入りの小ご飯
らぁめん しゅき
大阪府大阪市東成区東小橋3-14-10
営業時間
11:00～14:40
18:00～22:40
定休日
未定休