濃厚煮干しつけ麺(850円)
吹田市にある「煮干しラーメン にぼってる」に訪問してきました♪
今回は「濃厚煮干しつけ麺」をいただきました。
豚骨の動物系と魚介からとった出汁に粘度はとろみがあり煮干しの香味油を加えた醤油つけ汁で適度で丸い醤油のカエシで凝縮した豚骨出汁の旨味とよく効かされた魚介風味でバランス感のとれたまったりとした口当たりでコクのある濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺でストレート太麺を使用。
つけ汁がよく絡みつき風味豊かな小麦感にモチッとした程良い弾力感でコシがしっかりあります。
麺の器にある中ぶりの大きさで薄めの厚みのチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小、並、大から選べます。
★★★★(4.0)
煮干しラーメン にぼってる
大阪府吹田市内本町2-21-10
営業時間
11:00～23:00
定休日
第一月曜