しょうゆラーメン(2杯)(800円)
上新庄にある「自家製麺 ろびん」に訪問してきました♪
今回は「しょうゆラーメン」をいただきました。
鶏の動物系、魚介の醤油スープで醤油の香ばしさが広がるやや濃いめのカエシによく効かされた鶏出汁の旨味と適度な魚介風味とのバランス感のとれた、わずかな酸味が広がりコクのある味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで程良い弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかく食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、ラー油で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
「自家製麺 ろびん」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
■「とりぱいたんラーメン」
◆「しょうゆラーメン」
自家製麺 ろびん
大阪府大阪市東淀川区瑞光1-11-27
営業時間
11:00～14:30
18:00～22:00
定休日
未定休