サンマ出汁そば(750円)
東大阪にある「麺や 清流」に訪問してきました♪
今回は「サンマ出汁そば」をいただきました。
秋刀魚節、煮干し、昆布等の魚介出汁の醤油スープで良い塩梅で丸い醤油のカエシで風味豊かな魚介出汁の旨味が広がり、あっさりとした中にコクとやや甘味があり、まろやかな口当たりで上品な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感に滑らかで適度にコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
麺や 清流
大阪府東大阪市小若江1-4-3
営業時間
11:00～21:30(第1,第2日曜11:00～14:30)
定休日
土曜、第3,4,5日曜