つけめん 並盛(850円)
吹田市にある「らーめん専門店 Ｄｒａｇｏｎ ＭＡＮ」に訪問してきました♪
今回は「つけめん 並盛」をいただきました。
鶏ガラの動物系と鯖、ウルメ、鰹等の魚介にどろっとした高めの粘度の醤油つけ汁で適度な醤油のカエシと鶏の旨味にしっかりとした魚介風味が効かされた、まったりとした濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の全粒粉入りの平打ちストレート太麺を使用。
つけ汁によく絡みモチッとした食感で程良くコシがあります。
つけ汁の中にはブロック状のチャーシューが入っています。
麺の丼の方には肩ロース、鶏モモ肉の２種類が入っていてしっとりとした食感に丁度良い味付けでそれぞの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は並盛、大盛から選べます。
卓上にあるニンニク、胡麻、酢、胡椒、辛味噌、ラー油、辛子高菜で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.5)
らーめん専門店 Ｄｒａｇｏｎ ＭＡＮ
大阪府吹田市昭和町10-22
営業時間
11:00～15:00
17:30～23:00
定休日
無休