豚骨ラーメン(800円)
７月１４日にオープンした「豚骨北堀江 ＳＡＫＩＭＵＲＡ」に訪問してきました♪
最寄り駅は大阪メトロ四ツ橋駅でお店は「玉五郎 堀江店」跡地になります。
メニューは...豚骨ラーメン・800円 黒マー油豚骨ラーメン・850円 辛党豚骨ラーメン・900円 魚介豚骨つけ麺・850円 大・950円 特・1000円 得製・+200円 味玉・+100円 メンマ・+100円 チャーシュー・+300円 味玉、メンマ、チャーシュー盛り・+500円 各麺大盛り・+100円。
豚骨の動物系に粘度はややとろみがある背脂入りの醤油スープで適度な醤油のカエシにやや塩気が立ちながらもよく引き出された豚骨出汁の旨味が広がる濃いめの味わいに仕上がっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」のウェーブがかかった太さ中くらいの麺を使用。
スープとの絡み具合は良好で程良くコシがあります。
具材のチャーシューはホロっとした柔らかさに良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある紅生姜、ラー油、お酢、一味、胡麻、胡椒、揚げニンニクで味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
豚骨北堀江 ＳＡＫＩＭＵＲＡ
大阪府大阪市西区北堀江1-9-11
営業時間
11:00～22:30
定休日
無休