濃厚らーめん(680円)
４月１５日にリニューアルオープンした「大阪らーめん研究所」に鶏さん情報で訪問してきました♪
こちらのお店は東三国にあった「麺道 ともよし 東三国店」のリニューアル店で最寄り駅は大阪メトロ東三国駅になります。
メニューは...濃厚らーめん・680円 Wスープらーめん・700円 辛玉らーめん・800円 つけめん(並300g)・730円 辛味つけめん(並300g)・780円 つけめん大盛450g・+100円 つけめん特盛600g・+150円 つけめん特製・+220円 チャーシュー・+220円 メンマ・+100円 味玉子・+100円 すりにんにく・+50円 麺大盛り・+100円。
豚骨の動物系、煮干に粘度はとろみがある醤油スープでわずかな柚子風味をアクセントに適度な醤油のカエシと魚介風味で豚骨出汁の旨味がしっかりと利かされたコクのある味わいに、まったりとした口当たりで濃厚に仕上がっています♪
麺は中細ストレート麺。
喉越しは良好で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、黒七味、酢で味に変化をつける事もできます。
平日と土曜の18時～20時まではラーメンは大盛り無料でつけ麺は６００ｇまで麺増量無料サービスになっています。
当面の間は「麺道 ともよし」のメニュー継続の提供になっています。
★★★☆(3.5)
大阪らーめん研究所
大阪府大阪市淀川区東三国4-19-40
営業時間
11:00～20:00
定休日
不定休