醤油ラーメン(780円)
久々に南森町にある「ラーメンの店 せせらぎ」に訪問してきました♪
今回は「醤油ラーメン」をいただきました。
７種類の魚介からとった出汁の醤油スープで濃いめで香ばしい醤油の風味が広がる再仕込み醤油を使ったカエシによく引き出された魚介出汁の旨味がしっかりと利かされたわずかな甘味と酸味が広がるコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は「花房製麺」の太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでザクッとした歯切れにしっかりとコシがあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロース肉の２種類が入っていて柔らかい食感のバラ肉としっとり感のある肩ロース肉に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
「ラーメンの店 せせらぎ」の過去の記事
■「白湯ラーメン」
ラーメンの店 せせらぎ
大阪府大阪市北区未広町1-10
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:30
定休日
月曜、日曜の夜