白湯ラーメン(800円)
４月２５日にオープンした「ラーメンの店 せせらぎ」に訪問してきました♪
最寄り駅は大阪メトロ扇町駅になります。
メニューは...白湯ラーメン・800円 醤油ラーメン・780円 味玉・+100円 チャーシュー(2枚)・+200円 替玉・+100円。
鶏、豚の動物系と魚介出汁の鶏豚をベースにした粘度は低めの醤油白湯スープで適度な丸い醤油のカエシでよく利かされた鶏豚の旨味と魚介風味が広がりコクのある、まろやかな口当たりで香ばしいマー油の風味をアクセントにしたやや濃いめでバランス感のとれた味わいに仕上がっています♪
麺は「花房製麺」の太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでザクッとした歯切れにしっかりとコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
オープン日から３日間は味玉が無料サービスになっています。
こちらのお店の店主は「麺や拓」で経験を積まれて独立開業されました。
★★★★(4.0)
ラーメンの店 せせらぎ
大阪府大阪市北区未広町1-10
営業時間
11:00～14:00
定休日
木曜