信長らーめん(750円)
久々に豊中の庄内にある「大阪らーめん 秀吉」に訪問してきました♪
今回は「信長らーめん」をいただきました。
豚骨の動物系、煮干し、鯖節、ウルメ、鰯の魚介に粘度は低めの醤油スープでまろやかな醤油のカエシに適度な豚骨出汁の旨味で煮干し風味がよく利かされたわずかな甘味が広がる、まろやかであっさりめながらもコクのある味わいに仕上がっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の平打ちの太さ中くらいの縮れ麺を使用。
スープによく絡みモチッとした弾力感にコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感で丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある伊吹イリコのガツン粉、胡椒、２種の唐辛子、胡麻で味に変化をつける事もできます。
学生の方は麺大盛or追飯の無料サービスがあります。
★★★☆(3.7)
１２月に食した合計杯数・４７杯。
２０１９年の年間総杯数・５６３杯(昨年比+11P)、新店訪問軒数・２７６軒(昨年比+12軒)。
「大阪らーめん 秀吉」の過去の記事
■「煮干らーめん」
大阪らーめん 秀吉
大阪府豊中市庄内西町2-16-1
お店の地図
営業時間
11:30～14:30
17:30～23:00
定休日
日曜日