鶏塩白湯ラーメン(720円)
久々に豊中にある「麺屋 ほぃ」に訪問してきました♪
今回は「鶏塩白湯ラーメン」をいただきました。
鶏ガラの動物系に粘度はややとろみがある無化調の塩スープでまろやかで良い塩梅の塩のカエシにしっかりとした鶏の旨味がよく利かされた鶏出汁と塩タレがバランス良くまとめられたコクとほんのりと甘味が広がる、まったりとした口当たりに濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は春よ恋、ゆめちから、北穂波を使った自家製麺でストレート細麺を使用。
風味豊かな小麦感に喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはしっとり感があり丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
他に鯖のぬか漬けは香ばしくていい塩加減です。
★★★★(4.0)
麺屋 ほぃ
大阪府豊中市蛍池東町3-1-3
お店の地図
営業時間
11:00～24:00
定休日
水曜日