賛平らーめん(２杯)(800円)
久々に鶴橋にある「らーめん 賛平」に訪問してきました♪
今回は「賛平らーめん」をいただきました。
豚骨、鶏ガラの動物系に粘度は低めの醤油スープで適度で丸い醤油のカエシと臭みやクセのない豚骨の旨味がありニンニクの風味がよく利かされた、まろやかな口当たりのライト豚骨であっさりめに仕上がっています♪
麺は「太陽製麺所」の縮れた中細麺を使用。
モチッとした弾力に程良いコシでスープとの絡み具合は良好です。
具材のバラ肉のチャーシューは、とろとろの脂身と良い味付けで柔らかくて肉の旨味がしっかりあります。
★★★☆(3.5)
らーめん 賛平
大阪府大阪市天王寺区舟橋町18-2
営業時間
11:00～16:00
17:00～1:00
定休日
月曜