濃厚海のトリトン魚介(鶏・豚骨)ラーメン(830円)
７月７日にオープンした「麺道 而今 大阪城テラス店」に訪問してきました♪
こちらのお店は四ツ橋にある「麺道 而今」の支店でＪＯ-ＴＥＲＲＡＣＥ ＯＳＡＫＡ内のらーめん小路にあり最寄り駅はＪＲ大阪城公園駅になります。
店内で同じテーブル席には新店でよくお会いする黒帽子さんとおかいおかいさんがいらっしゃいました♪
メニューは...天然塩の極上あさりそば・780円 たまり醤油の極み煮干しそば・780円 oh!それみ～そ食べて味噌・830円 スパイス香る華麗なるカレー中・830円 自家製マー油ラーメン・800円 濃厚海のトリトン魚介(鶏・豚骨)ラーメン・830円 水出し昆布の塩つけ麺・830円 濃厚海のトリトン魚介(鶏・豚骨)つけ麺・880円 特製・+250円 味玉・+100円 チャーシュー・+250円 替え玉・+150円 大盛り(1.5玉)・+100円。
鶏ガラ、拳骨の動物系と鰹、煮干しの魚介出汁に粘度はとろみがある醤油スープで口当たりの良い丸い醤油感によく利かされた鶏豚骨の旨味に適度な魚介出汁でバランス良く支えられたコクのある、まったりとした口当たりに濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」の全粒粉入り平打ちのウェーブがかかった中太麺を使用。
スープとの絡み具合は良好でモチッとした弾力感にコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある辛味噌ジャン、一味、胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
麺道 而今 大阪城テラス店
大阪府大阪市中央区大阪城3-1 大阪城公園内ＪＯ-ＴＥＲＲＡＣＥ ＯＳＡＫＡ ２Ｆ
営業時間
11:00～20:30
定休日
不定休