地鶏醤油らーめん
７月４日にオープンする「なにわ麺次郎」のオープン前の内覧会に参加させていただきました♪
お店は最寄り駅になる近鉄 大阪難波駅の改札内のＴｉｍｅ’s Place 難波内にあります。
メニューは...黄金貝らーめん・850円 地鶏醤油らーめん・850円 追い鰹らーめん・950円 黄金貝つけめん・1000円 味玉付・+100円 特製・+300円 レアチャーシュー増し・+250円 メンマ増し・+150円 替え玉・+200円。
京赤地鶏、讃岐コーチンの動物系の醤油清湯スープで柚子風味をアクセントに香ばしい風味の醤油のカエシで繊細でくっきりとした鶏の旨味がよく利かされたコクとほのかな甘味が広がりバランス感のとれた上品ながらも深みがある味わいに仕上がっています♪
麺は「麦と麺助」の自家製麺で中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉と肩ロース肉の２種類が入っていて柔らかい食感に良い塩加減でそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
オープン日から４日間は全てのラーメンが１００円引き、丼物は５０円引きの提供になっています。
つけ麺の提供は８月から予定されてるそうです。
こちらのお店の近藤店主は福島区にある「燃えよ 麺助」の近藤さんの弟さんで「麺助」で３年間、経験を積まれて独立開業されます。
なにわ麺次郎
大阪府大阪市中央区難波4丁目 近鉄なんば駅構内
営業時間
11:00～22:45
定休日
第三火曜