醤油らぁ麺(750円)
４月１０日にオープンする「らぁ麺 ＴＯＲＲＹ」に森山さん情報で訪問してきました♪
最寄り駅はＪＲ吹田駅になります。
メニューは...醤油らぁ麺・750円 醤油つけ麺・800円 塩らぁ麺・800円 塩つけ麺・850円 味噌らぁ麺・800円 味噌つけ麺・850円 汁なし担々麺・700円 味玉・+100円 メンマ・+100円 チャーシュー・+200円。
鰹節、昆布の魚介と鶏ガラ、豚骨の動物系出汁の魚介ベースにした醤油スープで適度で香ばしい醤油のカエシにくっきりとした魚介風味とふくよかな鶏豚骨の旨味が上手く引き出されたコクと旨みがあり深みがありながらも上品な味わいに仕上がっています♪
麺は「摂津大黒屋」の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで、しなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉とバラ肉の２種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
４月８日から４月９日まではプレオープンとなっています。
プレオープン中の２日間はラーメンが１００円引きでの提供になっています。
こちらのお店の店主は大阪駅前第２ビルにある「麺屋 楼蘭」で長年、経験を積まれて独立開業されました。
★★★★(4.0)
らぁ麺 ＴＯＲＲＹ
大阪府吹田市吹東町35-29
営業時間
10:00～21:00
定休日
日祝