小麦麺 白湯そば(塩)(780円)
４月３日にオープンした「鶏そば 彩の輪」に訪問してきました♪
こちらのお店は城東区にある「鶏そば 彩」の「拉麺 輪」のプロデュースをしてリニューアルオープンしたお店で最寄り駅は大阪メトロ関目高殿駅になります。
メニューは...小麦麺 白湯(塩、醤油)・780円 小麦麺 あっさり(塩、醤油)・780円 白湯旨辛そば・800円 白湯激辛そば・850円 全粒粉麺 白湯そば(塩、醤油)・800円 全粒粉麺 あっさり(塩、醤油)・800円 全粒粉麺 白湯チャーシュー麺・1000円 彩の輪 チャーシュー三昧・1250円 味玉・+100円 桑の葉・+50円 替玉・+150円 大盛り・+100円。
鶏ガラの動物系と野菜の出汁に粘度はややとろみがあり引き締まったキレのある塩のカエシによく利かされた鶏の旨味が広がりコクとほんのりと甘味のある味わいの鶏ガラをベースにした塩スープでまったりとした口当たりに濃いめに仕上がっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで弾力がある食感に程良くコシがあります。
具材のチャーシューはバラ肉と鶏ムネ肉の２種類が入っていて柔らかめで良い味付けに肉の旨味がよく味わえます。
食後の血糖値の上昇を抑えるなど効果のある特有成分ＤＮＪが含まれている桑の葉のプレミアム麺もあります。
オープン日から３日間は全粒粉麺 白湯そばと全粒粉麺 あっさりが５００円での提供になっています。
★★★☆(3.7)
桑の葉プレミアム麺
鶏そば 彩の輪
大阪府大阪市城東区関目5-5-7
営業時間
11:00～22:00（土日11:00～22:30）
定休日
不定休