しょうゆらぁめん(750円)
３月５日にオープンした「岸里 らぁめん５」に訪問してきました♪
最寄り駅は地下鉄 岸里駅になります。
メニューは...しょうゆらぁめん・750円 しおらぁめん・750円 みそらぁめん・800円 まぜそば・800円 つけ中華・800円 味付玉子・+100円 メンマ・+150円 鶏チャーシュー・+300円 各大盛り・+100円。
桜姫鶏の動物系と昆布に適度な醤油のカエシを合わせて鶏油を加えた鶏ベースの清湯スープでくっきりとした鶏の風味でしっかりとした香ばしい醤油の旨味に全体的に調和のとれたコクのある味わいに上品に仕上がっています♪
麺は「森製麺工場」の平打ちの太さ中くらいストレート麺を使用。
滑らかで喉越し良くてしなやかで程良くコシがあります。
具材の鶏ムネ肉のチャーシューはしっとりとした食感に良い塩加減です。
こちらのお店の店主は「中華そば うえまち」「鶏soba 座銀」などで経験を積まれて独立開業されました。
★★★★(4.0)
岸里 らぁめん５
大阪府大阪市西成区潮路1-9-19
営業時間
11:00～15:00
18:00～21:00
定休日
月曜