博多の虎(あっさり)(700円)
２月２８日にオープンした「ラーメン 虎と龍 ＪＲ東淀川駅前店」に訪問してきました♪
こちらのお店は兵庫県にある「虎と龍」の支店で最寄り駅はＪＲ東淀川駅になります。
メニューは...博多の虎・700円 久留米の龍・700円 焦がしにんにくマー油or辛みスパイス・+50円 豪快チャーシュー(10枚のせ)・+350円 半熟味玉・+100円 辛み増し・+30円 替え麺・+150円。
豚骨の動物系の出汁に粘度低めの背脂入りの豚骨醤油スープで程良い醤油のカエシと臭みやクセのない豚骨の風味でほんのりと背脂の甘味がある軽やかな口当たりにあっさりめに仕上がっています♪
麺はストレート細麺。
喉越しは良好でパツンとした歯切れにコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは丁度良い脂身と柔らかさと味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にあるニンニク、胡麻、紅生姜、高菜で味に変化をつける事もできます。
★★★(3.2)
ラーメン 虎と龍 ＪＲ東淀川駅前店
大阪府大阪市東淀川区西淡路1-18-2
営業時間
11:00～15:00
17:00～22:45
定休日
水曜日