山形ひっぱり混ぜそば(〆ご飯付)(850円)
久々に城東区にある「山系無双 城東烈火」に訪問してきました♪
今回は山形ひっぱり混ぜそばをいただきました。
山形マルセイ醤油のそばつゆを使ったタレで、やや甘味がある醤油感で鯖の身の旨味に辛味噌の辛味が広がり納豆の粘り感と卵黄のまろやかさがバランス良く合わさったコクのある味わいに濃いめに仕上がっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の太麺ストレート麺を使用。
タレや具材によく絡みモッチリとした食感でコシがしっかりあります。
〆のご飯と残りのタレを混ぜて最後まで美味しく堪能できます。
具材は鯖の身、チャーシュー、辛味噌、卵黄、納豆、葱、海苔が入っています。
★★★★(4.0)
山系無双 城東烈火
大阪府大阪市城東区蒲生4-16-10
営業時間
11:00～25:00
定休日
無休