煮干し豚骨ラーメン(780円)
１２月１５日にオープンした「麺や ＢＥＡＴＬＥＳ」に週末スロさん情報で訪問してきました♪
こちらのお店は新世界にある「麺や 鯛清」のネクストブランドで最寄り駅は地下鉄 東梅田駅になります。
メニューは...煮干し豚骨麻婆ラーメン・980円 煮干し豚骨ラーメン・780円 辛さ増し・+50円 痺れ増し・+50円 極辛痺れ・+100円 チャーシュー・+300円 煮玉子・+100円 替え玉・+150円。
豚骨の動物系の出汁に粘度はややとろみがあり適度な豚骨の旨味とよく利かされた煮干しの風味が広がり、まろやかな醤油のカエシでコクと旨みがある豚骨をベースにしたスープでまったりとした口当たりに濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の全粒粉入りの中細ストレート麺を使用。
スープとの絡み具合は良好で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けでしっかりとした肉の旨味が味わえます。
★★★☆(3.7)
麺や ＢＥＡＴＬＥＳ
大阪府大阪市北区曽根崎2-5-23
営業時間
17:00～5:00
定休日
無休