チャーシューめん(1000円)
久々に鶴橋にある「らーめん 賛平」に訪問してきました♪
今回はチャーシューめんをいただきました。
豚骨、鶏ガラの動物系の出汁に粘度は低めで適度で丸い醤油のカエシと臭みやクセのない豚骨の旨味がありニンニクの風味がよく利かされた、まろやかな口当たりのライト豚骨醤油スープであっさりめに仕上がっています♪
麺は縮れた中細麺。
モチッとした弾力に程良いコシでスープとの絡み具合は良好です。
具材のバラ肉のチャーシューは、とろとろの脂身と良い味付けで柔らかくて肉の旨味がしっかりあります。
これにはニンニク入りが必須です♪
★★★☆(3.5)
らーめん 賛平
大阪府大阪市天王寺区舟橋町18-2
営業時間
11:00～24:00
定休日
不定休