貝そば(800円)
久々に西区にある「田中の中華そば」に訪問してきました♪
今回は貝そばをいただきました。
しじみの魚貝出汁に適度で丸い醤油のカエシが合わせられた清湯スープで、じんわりと利かされたしじみの風味が伝わりまろやかな醤油感であっさりとした中にコクと旨みがある上品な味わいに仕上がっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」フスマ入りの中太ストレート麺を使用。
ツルッとした感じの表面に喉越しは良好でしなやかでコシがあります。
具材のチャーシューはしっとりとした食感にしっかりとした肉の旨味が味わえます。
★★★★(4.0)
「田中の中華そば」の過去の記事
■「中華そば」
田中の中華そば
大阪府大阪市西区靫本町1-18-23
営業時間
11:00～15:00
18:00～22:00
日祝11:00～15:00
定休日
月曜