さばらーめん(700円)
１０月２９日にオープンした「さばね」に鶏さん情報で訪問してきました♪
最寄り駅は近鉄 東花園駅になります。
メニューは...さばらーめん・700円 テリさば丼・300円。
鯖アラ、鯖節の魚介出汁に粘度はとろみがあり濃いめの醤油のカエシにガッツリと利かされた鯖の風味が広がり魚の旨味がよく引き出されたコクと甘味がある味わいの魚介をベースにした無化調の醤油スープで濃厚でまったりとした仕上がりになってます♪
麺は縮れた中太麺。
スープとの絡み具合は良い感じでモチッとした食感に程良くコシがあります。
具材のサバ身は香ばしくて、やや甘めの味付けで柔らかい食感にしっかりとした魚の身が味わえます。
１１月中旬頃から夜営業も始める予定になっているそうです。
★★★☆(3.7)
さばね
大阪府東大阪市新池島町3-12-12
営業時間
11:30～14:00
定休日
木曜、日曜