つけめん(756円)
８月２８日にリニューアルオープンした「京橋 真道」に訪問してきました♪
こちらのお店は京橋にある「真道 京橋店」がリニューアルしたお店で最寄り駅はJR京橋駅になります。
メニューは...炙り焼豚らーめん・756円 レア焼豚らーめん・788円 肉そば・864円 Ｗ焼豚らーめん・950円 相盛焼豚らーめん・972円 わんたんめん・853円 味噌らーめん・853円 つけめん・756円 カレーつけめん・864円 相盛つけめん・972円 Ｗ焼豚つけめん・950円 冷やしすだちつけめん・810円 辛味噌つけめん・864円 炙り焼豚・+205円 レア焼豚・+205円 味玉・+108円。
鶏、豚の動物系の出汁に粘度は、ややとろみがあり適度な鶏豚の旨味と醤油感に、しっかりと利かされた魚介の風味でコクと、ほんのりと酸味が広がる鶏豚をベースにした無化調の、つけ汁で濃いめに仕上がっています♪
麺は北海道「小林製麺」の胚芽入りのウェーブがかかった平打ち中太麺を使用。
モチッとした食感に程良くコシがあり、つけ汁との絡み具合は良好です。
つけ汁の中には小ぶりのチャーシューが入っていて柔らかくて良い味付けで肉の旨味が、しっかりあります。
８月２９日から３日間はラーメン、つけ麺、冷やしつけめんが１日５０食限定、１００円で提供しています。
★★★★(4.0)
京橋 真道
大阪府大阪市都島区東野田町1-21-8
営業時間
11:30～14:30
17:30～24:00
定休日
年末年始