白味噌中華そば(800円)
５月２５日にオープンした「晴耕雨読」に訪問してきました♪
こちらのお店は兵庫県にある「ラーメン まぜそば 縁」の瀬口店主が京都府宇治市に移転オープンしたお店で最寄り駅はＪＲ宇治駅になります。
メニューは...白味噌中華そば・800円 魚介中華そば・850円 汁なし担々麺・850円 辛みそ中華そば(辛口)・900円 赤いまぜそば(辛口)・850円。
煮干しを中心とした魚介出汁に白味噌のカエシが合わさった粘度は低めの無化調スープで上品な煮干の旨味が広がり、まろやかな甘味がある白味噌とのバランスのとれた、あっさりとした中にコクと酸味がある味わいで魚介をベースにした深みがある仕上がりに、なってます♪
麺は自家製の全粒粉入りの太さ中くらいの平打ちストレート麺。
モッチリとした食感にコシがしっかりあり喉越しは良い感じです。
★★★★(4.0)
晴耕雨読
京都府宇治市宇治池森20-1
営業時間
11:30～15:00
定休日
火曜日