伝承油そば(870円)
５月９日にオープンした「伝承油そば こぶたのはな」に週末スロさん情報で訪問してきました♪
こちらのお店は梅田にある豚肉料理専門店「山ぶた」の新業態で最寄り駅は地下鉄 北浜駅になります。
メニューは...伝承油そば・870円 四川担々油そば・890円 海老塩油そば・900円 塩ラーメン・800円 鶏葱塩ラーメン・860円 煮たまご・+100円 ねぎ・+50円 チャーシュー・+200円 大盛・+100円。
粘度は低めのカドの立たない濃いめの再仕込み醤油のタレで丸鶏の動物系に野菜、赤ワイン、スパイスが合わさったコクと甘味がある味わいに、ややオイリーな口当たりの、あっさりめな仕上がりに、なってます♪
麺は平打ちな太さ中くらいのストレート麺。
程良いコシにタレとの絡み具合は良好です。
具材のチャーシューは柔らかい食感に、しっかりとした肉の旨味が味わえます。
卓上にあるラー油、酢、ニンニクチップ、胡麻、胡椒で味に変化をつける事もできます。
他に、お得なセットメニューがあります。
★★★(3.2)
伝承油そば こぶたのはな
大阪府大阪市中央区高麗橋2-3-2
営業時間
10:30～15:00
17:00～22:00
定休日
日曜日