砦(780円)
４月１１日にオープンする「らーめん 砦 寺田町店」のオープン前のレセプションに参加させていただきました♪
こちらのお店は西区の京町堀にある「らーめん 砦」の支店で、お店の場所は「釜くら製麺」跡地で最寄り駅はＪＲ寺田町駅になります。
メニューは...砦・780円 海老潮拉麺・880円 貝出汁担々麺・880円 まぜ麺・680円 ダンクライス・+150円 替玉・+150円。
アサリ、牡蠣、ほたて、赤マテ貝等の貝出汁に粘度は低めで凝縮された貝の旨味が利かされていて口当たりの良い塩のカエシとバランスのとれたコクのある味わいに磯の薫るアオサの風味が広がる貝をベースに大豆の絞り汁が加わった白湯スープでミルキーながらも上品な仕上がりに、なってます♪
麺は福岡の製麺所から取り寄せた特注の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで、しなやかでコシがあります。
具材のベーコンとマテ貝は香ばしくて丁度良い脂身と塩加減でマテ貝は弾力がある食感に噛むと、しっかりとした貝の旨味が伝わります。
他に学生証の提示でダンクライス、替玉の無料や誕生日の来店、ＳＮＳ投稿で次回のラーメン無料券プレゼントのサービスがあります。
らーめん 砦 寺田町店
大阪府大阪市生野区生野西2丁目1-37
営業時間
11:30～22:30
定休日
不定休