ライト鶏魚貝ＳＯＢＡ(750円)
９月９日にオープンした「ＭＯＶＥ麺ｔ」に訪問してきました♪
こちらのお店は吹田市にある「三麺流 武者麺」の新ブランドで、お店の場所は「らーめん 小鉄 本店」跡地で最寄り駅は地下鉄 東三国駅になります。
店内で隣の席には新店で、よくお会いする、とよつねさんがいらっしゃいました♪
メニューは...ライト鶏魚貝ＳＯＢＡ・750円 ヘビー鶏魚貝ＳＯＢＡ・750円 鶏ニボつけＳＯＢＡ・800円 ホルモンつけＳＯＢＡレッド・900円 肉増し・+200円 味玉・+100円 麺増し・+100円。
鶏からとった出汁とイリコ等の魚介に湯浅醤油、生揚げ醤油のカエシが合わさった適度な鶏の旨味に醤油の香ばしいコクと風味豊かな魚介が広がり麺の上にあるカキをトリュフ塩で味付けした薫り高いクリームソースが旨味を引き立て繊細で上品な味わいの鶏をベースにしたスープです♪
麺はパスタ製麺機を使用した長野県産石臼挽き全粒粉とデュラム小麦をブレンドした自家製の平打ちストレート太麺。
ツルッとした喉越しにモッチリとした食感で、しっかりとしたコシがあります。
具材の豚肉、牛肉、鶏肉を三層にしたミルフィーチャーシューは柔らかくて、それぞれの肉の旨味を楽しめます。
★★★★(4.0)
ＭＯＶＥ麺ｔ
大阪府大阪市淀川区東三国4-17-7
営業時間
11:00～14:30
18:00～23:00
定休日
月曜日