真鯛らーめん 塩(880円)
３月９日にオープンした「真鯛らーめん まるき」に、まーちんさん情報で訪問してきました♪
最寄り駅は地下鉄 長堀橋駅になります。
店内で隣の席には新店で久々にお会いした、ひろさんがいらっしゃいました♪
メニューは...真鯛らーめん 塩・880円 甘麹味噌・880円 真鯛らーめん 赤だし(数量限定)・1200円 煮玉子・＋100円 メンマ・＋150円 鶏はむ・＋200円 国産豚ばらチャーシュー・＋270円。
鯛アラからとった魚介をベースに丸みがある良い塩梅の塩気に上品な鯛の風味が、よく引き出された口当たりは、まろやかで、ほのかな甘味に、あっさりとしたコク深い味わいのスープです♪
麺は「ミネヤ食品工業」のウェーブがかかった中細麺を使用。
しなやかでコシがありスープとの絡み具合は良い感じです。
具材の鶏ムネ肉のチャーシューは、しっとりとした食感で、しっかりとした肉の旨味が広がります。
★★★☆(3.7)
真鯛らーめん まるき
大阪府大阪市中央区東心斎橋2-5-21 日宝大阪屋会館1Ｆ
営業時間
18:00～5:00
定休日
日曜・祝日