つけめん(800円)
4月26日にオープンした「つけ麺 ＴＥＴＳＵ 阪急三番街店」に鶏さん情報で訪問してきました♪
こちらのお店は東京にある「つけ麺 ＴＥＴＳＵ 」が大阪に初出店した、お店で最寄り駅は阪急 梅田駅になります。
メニューは...つけめん・800円 あつもり・800円 大盛・＋100円 特盛・＋150円 中華そば・750円 まぜそば・800円 大盛・＋100円 味玉・100円 メンマ・150円 野菜・150円 ねぎ・150円 肉増し・300円。
ややとろみがある粘度で豚骨、鶏ガラをベースに魚介は煮干し、鰹節、鯖節を使用していて強めの魚介の風味に醤油感は程良く、まろやかで動物系と魚介のバランスがとれていて、クセのない豚骨、鶏ガラの旨味が利かされたコクがある味わいに、ほのかに酸味が残る濃厚な、つけ汁です♪
麺はウェーブがかかった平打ちな太麺。
モッチリとした、しなやかな食感でつけ汁との絡み具合は良い感じです。
途中で、つけ汁に「焼石」をいれて温めなおして最後まで美味しく堪能できます♪
★★★☆(3.8)
つけ麺 ＴＥＴＳＵ 阪急三番街店
大阪府大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街Ｂ２Ｆ
営業時間
10:00～22:30
定休日
無休