７月２７日にオープンした「無化調ラーメン 夢花鳥」に訪問してきました♪
最寄り駅はＪＲ大阪環状線 天満駅になります。
メニューは...鶏白湯しょうゆ・700円 味玉子(1個)・100円 味玉子(半分)・50円。
鶏ガラをベースにクセのない適度な鶏の旨味に醤油感は丸みのあるタイプで魚介感は、ほんのりと利かされた感じで甘味が先立ちコクのある口当たりはクリーミーで魚介は鰹節、鮪節、昆布を使った濃いめな味わいの無化調のスープです♪
麺は自家製の太さ中くらいのストレート麺で製麺機は大和製作所の「リッチメン」を使用。
程良くコシがあり喉越しの良い麺です。
昼はラーメンで、夜は隣で整骨院として営業されてるそうです。
★★★☆(3.5)
無化調ラーメン 夢花鳥
大阪府大阪市北区同心1-7-13
お店の地図
営業時間
11:30～14:00
定休日
土・日・祝