台湾塩まぜそば(780円)
2月1日にオープンした「麺や マルショウ 庄内店」に訪問してきました♪
「らーめん 小鉄」がリニューアルオープンしたお店で豊中に本店がある「麺や マルショウ」の5号店になります。
最寄り駅は阪急宝塚線 庄内駅になります。
店内で近くの席には新店でよくお会いするまーちんさんがいらっしゃいました♪
メニューは...塩中華そば・700円 醤油中華そば・700円 台湾まぜそば・780円 台湾塩まぜそば・780円 台湾らーめん・730円 麺大盛り・100円。
麺は「ミネヤ食品工業」の全粒粉の平打ちストレート太麺で具材との絡み具合は良好で弾力感のあるモチッした食感です。
キレのある濃いめの塩ダレでミンチ、卵黄、ニラなどが混ざる事により、じんわりとしたピリ辛な中に旨味がしっかりあり、まったりとしたジャンキーな味わいです♪
〆は残りのタレに少量のごはんをダイブして堪能できます。
具材はミンチ、卵黄、ニラ、メンマ、海苔、白葱。
★★★★(4.0)
