おはようございます 
と、誘われたら…
なぁ～んて、言う訳ないですよね 
冗談はさておき…
ときは、（少し前の）２月23日（金）12時～
メンバーは、日本酒セミナーのお仲間８名
訪れた店は…
「ふぐ料理店」ではなく…
なんと 
…
「スペイン イベリコバル 門仲」は…
40年に亘りスペインの食生活や文化を日本に伝えてきた…
「FOOD LIFE JAPAN ㈱」の系列店で…
レストラン部門の本店は「スペインクラブ 銀座」
本格的なスペイン料理とタパス（おつまみ or 前菜）を楽しめるレストラン兼バル（居酒屋）です。
定刻の12時よりも前に着きましたが…
既に（きよこちゃんを除く）５名はご到着済み 
私たちも席に着いて…
ろっきぃルーティンの…
まずは、スペインのスパークリングワイン（スペイン語では「カヴァ（Cava）」）を開けましょう 
それが…
と、ここで…
（前述の）「FOOD LIFE JAPAN ㈱」社長…
松井宏祐さんがジョインして下さいました 
松井さんは…
（今回ご参加の）Ｏ石さんのご友人で…
今回の「ふぐ企画」に協力して下さったのです 
松井さんは「スペインの食文化を日本に広めた御仁」として、平成26（2014）年にスペイン国王より「⽂⺠功労勲章」を受章しておられます。
因みにＯ石さんは、調理済みのふぐを持参して下さった…
今回の「ふぐ企画の立役者」です
それでは…
松井さんに入って頂き…
ほどなくして、きよこちゃんも到着し…
テーブルにお料理が並びます
一皿目は…
当店は、イベリコ豚が “ ウリ ” の一つです
「ピコス」とはスペインのクラッカー。
（ピコ（pico）はスペイン語で「先端」という意味だそうです）
生ハムをピコスに巻いて食べるのがスペイン流だそうですよ 
二皿目は…
「アリオリ（allioli）ソース」とは、カタルーニャ州（州都はバルセロナ）で用いられるソースの一種で、「ニンニク入りマヨネーズ」と説明されることもあります。
「チョリソー（chorizo）」 とはイベリア半島発祥の豚肉の腸詰のソーセージです。
さぁ メイン料理の登場です
最初は…
「河豚に合う酒」と言えば、これでしょう
それが…
このひれ酒に使われている日本酒 
それは…
「車多（しゃた）酒造」は…
石川県南部に位置する白山（はくさん）市にある中堅酒蔵（製造量3,200石＝一升瓶で32万本）です。
今年１月１日の能登半島地震では、全壊した數馬酒造（能登町）へ支援の手を差し伸べ、數馬酒造に残っていた4,500ℓもの醪（もろみ）を運び出し、135km離れた車多酒造の酒蔵で、搾り（しぼり）と瓶詰を行って下さったのです
続きましては…
ぐつぐつぐつぐつ…
さぁ、どうぞっ 
ひれ酒の日本酒が変わります。
それが…
「酔鯨（すいげい）酒造」は…
高知県の県庁所在地・高知市にある四国最大の酒蔵（製造量5,000石＝一升瓶で50万本）です。
河豚料理の〆は…
なんといっても…
ふぐ雑炊には…
をかけて頂きます
ここで出てきたのは…赤ワインで…
「オチョア」は、スペイン北部のナバーラ州最古（14世紀創業）の家族経営のワイナリーです。
ふぐ雑炊と赤ワインの組み合わせも、いいねっ
最後は…
以上で「ふぐ企画」はお開きとなりますが…
引き続き…
“ 二次会 ”として始まったのが…
なんと
７種類ものお酒が振る舞われたのです
一杯目は…
スペイン北部のナバーラ州で造られた白ワインで…
「モスカテル」は、スペインを代表的する白ブドウで…
今回は甘口ワイン（蜂蜜漬けのマスカットを思わせるフレッシュさとコク）でした。
二杯目は…
スペイン南部のヘレス自治体で造られたシェリー酒で…
ブドウ品種は（酒精強化ワイン「シェリー」の主要品種として有名な）白ブドウ「ペドロ・ヒメネス」で…
ナッツやレーズンを思わせる甘口シェリーでした。
ブルーチーズと共に、またバニラアイスにかけるのもおススメだそうです
三杯目は…
スペイン北西部のガリシア州で造られたジンで…
スペインでもジンは人気で、消費量は世界第３位だそうです。（第１位はフィリピン。以下アメリカ、スペイン、英国）
蒸留はロンドン・ドライ・ジンの伝統的なワンショット蒸留でゆっくりと（約12時間かけて）加熱されます。
ここで、アクセントとして出てきたのは…
四杯目は…
スペイン北西部のガリシア州で造られた蒸溜酒で…
無色透明のオルホ（Orujo。葡萄の粕を使った蒸留酒）で、アルコール度数は42％です。
独特の香りと味わいが人気で、スペイン全土で飲まれているそうです。
五杯目も…
同じ蒸溜所で造られた…
甘口のオルホで、アルコール度数は35％です。
六杯目も…
同じ蒸溜所で造られた…
ブラジル産、アフリカ産、コロンビア産コーヒー豆を浸漬した甘口のオルホで、アルコール度数は30％です。
最後の七杯目は…
スペイン北西部のガリシア州で造られた赤ワインで…
この赤ワインは、驚異の72ヶ月（12年）熟成。
綺麗な酸とシルキーなタンニンの素晴らしい味わいが特徴です。
それでは…
いやぁ～、大いに食べ、大いに飲みました
そして…
〆は、恒例の…
お店を出ると、冷たい雨が降っていましたが…
それにもめげず…
松井さんそして店長さんを始め門仲店の皆さま…
素晴らしいひとときを…
今日の一句です。
季語は「彼岸河豚（ひがんふぐ）」（仲春）です。
中七「吹く」と下五「河豚」で“韻”を感じて下さい。
ではでは
ろっきぃがお送りしました