おはようございます 
２月11日（日）に「中学の同期会」が開かれたのですが…（その模様は３月下旬頃にアップ予定
）
今回は、その「事前打合せ」の為に訪れた…
インド料理店をご紹介します。
ときは１月23日（火）
打合せメンバーはクラスメイトの…
洋子ちゃん、秀子ちゃん、和彦君、ろっきぃの４名
訪れたインド料理店は…
拙宅の隣駅…小田急線・祖師ヶ谷大蔵駅
北口から…
徒歩わずか１分の…
ろっきぃイチオシのお店で…
拙ブログでは３回目の登場となる…
イチオシの理由は２つ：
一つ目は…
の中央に写っている…
「マハリンガムさん」（通称：マハさん）が…
私と同郷（
）の南インドなので…
本場のビリヤニを食べさせてくれること 
二つ目は…
（お皿代わりに）バナナの葉を使っていること
① コップの水を葉っぱに振り…
② 葉っぱ全体を手で拭いて…
③ 残った水はテーブルに落として…
④ 葉っぱの上にご飯とおかずが盛られます 
時刻は12時 
席に着いて…
ランチメニューを眺め…
ミールス（Meals）２人前と…
マトンビリヤニ（Biriyani）２人前を注文
ミールスはお代わり自由です
ビリヤニは平日のランチも食べられます
ほどなくして…
目の前にバナナの葉っぱが置かれ…
① コップの水を葉っぱに振り…
② 葉っぱ全体を手で拭いて…
③ 残った水はテーブルに落とすと…
こんな感じに
配膳台には、ミールスが並んでいます
（左から時計回りに）
サンバル（Sambar）：後述します。
ライス：
カレー３種：チキンカレー、フィッシュカレー、マトンカレー
先ずは…
ライス（勿論インディカ米です）が盛られました
因みに、の画像の左上にあるのは…
アチャール（Achar）と言います
「アチャール」とは…
インドのピクルス（漬物）のこと。
玉ねぎやにんじん、きゅうり、キャベツ、かぶ、唐辛子などの様々な野菜を、香辛料や酢で味付けしてあります。
続いては…
カレー３種をライスの上に...
チキンカレー、フィッシュカレー、マトンカレー
更に…
仕上げに乗せてくれたのが…
私の大好物の…
パパド（Papad）
「パパド」（⇦ ヒンドゥー語）とは…
ひよこ豆の粉を使った薄揚げせんべいで…
（焼くスタイルもあります）
因みに、南インド（タミール語）では、アッパラム （Appalam）とも呼ばれます。
南インドのチェンナイには…
巨大なアッパラムを食べさせる店もあるんですよ 
以上で…
画像にある２つの料理にも注目 
左が（前述の）…
サンバル（Sambar）
「サンバル」とは…
トゥール豆と野菜を煮込んだ、南インドの食文化を象徴する野菜スープ。
タマリンドの酸味とローストスパイスの香ばしさのハーモニーは、毎日食べても飽きません
チェンナイではいつも食べていた、いわば「南インドの味噌汁」的な存在です
そして…
右が…
パヤサム（Payasam）
「パヤサム」とは…
ココナッツミルク味のデザートで…
インド亜大陸発祥のライス・プディングです。
それでは…
盛り付けられたミールスを前に…
続いて、マハさんに入って頂いて…
（前述の通り）ミールスは「お代わり自由」ですので…
昼間っから…
大食い選手権状態
ではありますが…
次の一品を逃しては意味がありません
ということで、バナナの葉っぱの上に盛り付けられたのが…
ビリヤニもライタ（ヨーグルトソース）も南インドそのもの
う～ん 
やっぱり…
スリマンガラムのマトン・ビリヤニは…
しか～し…
４人で２人前のビリヤニを注文したのですが…
ミールス食べ放題の後ではとても食べきれません 
ということで…
残る１人前を４つに分けて…
持ち帰りとさせて頂きました
（後日談）
その日の夕食です
もうお腹は一杯ですが…
インド料理で「食事の〆」と言えば…
インドチャイ
ということで…
再びマハさんのご登場です
チャイに十分な空気を含ませることで…
まろやかな味になると言われています。
ほらっ
こんなに美味しそうに出来上がりましたよ
時刻は14時
楽しいミールスとビリヤニのランチを終え…
店の外に出て… 
マハさんに…
「写真を撮って下さい
」とお願いすると…
何故かマハさんご自身が…
私たちの輪の中に入ってこられたので…
私がカメラマンになって…
マハさんの「得意のポーズ」を頂けて良かったけれど…
でも２枚目は…
マハさんと私が交代して…
これをイメージしておりました
以上…
「事前打ち合わせ」内容…
度外視のブログでした
今日の一句です。
季語は「春近し」（晩冬）です。
ではでは
ろっきぃがお送りしました