おはようございます 
今回のテーマは…
N田さん＆ぬーちゃんご夫妻が9月26日に開催してくださった…
第18回
ワイン会
今回の参加者は、いつもの6名
まずは（ろっきぃルーティンの）…
テーブルセッティング撮影
そのあいだに…
次々とテーブルに並ぶご馳走の数々 
青ザーサイ（搾菜）
フレッシュサラダ
烏賊、海老、野菜の
フレンチドレッシング和え
蛸とアボカドのサラダ
ロースハム
（有名なお店のハムらしいッス）
そして…
ともちゃんが差し入れてくださった…
フィオール・ディ・マーゾ
（＠麻布十番）の
フランスパン
and
ブーランジェリー・セイジアサクラ
（＠高輪）の
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
N江さんは（ゴルフ帰りで）少し遅れるということで…
一足お先にビールで…
乾杯～
ビールに続きましては…
シャンパーニュで…
Marquis de Sade Brut
（マルキ・ド・サド ブリュット）
豆知識 ①
仏シャンパーニュ地方のワイン
パリの東方約140kmに広がるシャンパーニュ地方で造られる発泡性ワイン“シャンパーニュ”は…
厳格な仏ワイン法に基づいて造られています：
① 生産地はマルヌ地区・ランス地区・ブラン地区を始めとする5県319の市町村のみ。
② ブドウは手摘み。ブドウ品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。
（このほかに、アルバンヌ、プティ・メリエ、ピノ・ブラン、ピノ・グリも認められています）
③ 製造方法は「瓶内二次発酵」のみ。
④ 瓶内熟成期間は最低15ヶ月以上、ヴィンテージシャンパーニュで36ヶ月以上。
ところで…
今回のシャンパーニュ名の「マルキ・ド・サド」って、どこかで聞いたような。。。
そう、こちらのメゾン（ワイナリーの意）の当主は、サド侯爵の直系だそうです
それでは…
取り敢えずN江さん抜きで…
乾杯～ 
ほどなくして、N江さんもご到着 
ということで、改めて…
乾杯～
まだまだお料理は続きます
揚げ茄子と豚肉のごまだれがけ
ひじきの和えもの
レンコンのきんぴら
続いては日本酒で…
佐賀県鹿島市の矢野酒造さんが造る…
肥前蔵心 純米吟醸
雄町 無濾過生原酒
佐賀県南部にある鹿島市（人口2万7千人）には、当蔵を含めて5軒もの酒蔵があります
人口の少ない鹿島市ですが…
日本酒をテーマとした“地域おこし”に取り組み、
数万人が参加する合同蔵開きイベント「鹿島酒蔵ツーリズム」を行うなど…
日本酒文化が根付いている「酒蔵の町」なのです
ではでは…
乾杯～
二本目のワインは…
スペイン・バスク州で造られる…
“チャコリ”という名の白ワイン…
Beldui Txakolina
（ベルデュイ・チャコリーナ）
豆知識 ②
チャコリとは 
チャコリについては、2020年9月24日にアップした「スペインのワイン【知らないワインを知ろう Vol.３】」で特集しました。
宜しければ
をクリックしてみてください 
チャコリ（TXAKOLI）とは…
スペインのバスク州特産の白ワインです
チャコリは…
オンダラビ・スリという地ブドウで造られます
チャコリのもう一つの特徴は「注ぐ作法」。
「エスカンシア」と呼ばれるその作法とは…
チャコリを高いところから平底のグラスに注ぐのです 
ご覧ください
本来、平底のグラスは口径９㎝、底の径７㎝、高さ12㎝と決まっているんですって 
エスカンシアの目的は、「酸の強いチャコリを、空気を含ませることでまろやかな口あたりにするため」と言われているんですって 
とは言っても、これはやり過ぎ
ではでは…
乾杯～
敢えて「平底のグラス」で飲んでみました
ウインナーソーセージ
（有名なお店のソーセージらしいッス）
ハンバーグステーキ
（有名なお店のハンバーグらしいッス）
これらの肉料理に合わせていただくのは…
仏ボルドー地方の赤ワイン
しかも…
ボルドー右岸とボルドー左岸の…
飲み比べで～す
豆知識 ③
仏ボルドー地方のワイン
フランス南西部、大西洋岸に位置するボルドー地方では、ドルドーニュ川とガロンヌ川が合流してジロンヌ川となり、大西洋に注いでいます。
さらに、ジロンヌ川を挟んで、右側（東側）を右岸、左側（西側）を左岸と呼びます。
ボルドー地方は、長期熟成に向いた重厚なスタイルの赤ワインや、極甘口の貴腐ワインの銘醸地として名高いワイン産地です。
ボルドー地方の赤ワインの代表的なブドウ品種は…
の3種類：
① カベルネ・ソーヴィニヨン。力強い酸とタンニンを含んでいます。
② 一方、メルロは芳醇でまろやかな酸とタンニンが特徴。
③ エレガントな味わいならカベルネ・フランです。
右岸と左岸では、① 主要ブドウ品種と② 土壌の違いにより、味わいが異なるんですって
ということで…
まずは、ボルドー右岸の…
Blaye Côtes de Bordeaux
Cuvée Vieilles Vignes
（ブライ・コート・ド・ボルドー
キュヴェ ヴィエイユ・ヴィーニュ）
豆知識 ④
ボルドー右岸のワイン
（前述のとおり）ジロンヌ川の右側（東側）は“右岸”と呼ばれています。
右岸の主要産地はサン・テミリオンとポムロールで、シャトー・ペトリュスやル・パンが超有名です
今回の赤ワインのブドウ品種は非公開でしたが、ボルドー右岸の「ブライ・コート・ド・ボルドー」で造られているため、メルロ主体と思われます。
次に、ボルドー左岸の…
Chateau Verdignan
（シャトー・ヴェルディニャン）
豆知識 ⑤
ボルドー左岸のワイン
ボルドー地方のワイナリーは「シャトー」（Chateau）と呼ばれ…
なかでも左岸にあるメドック地区には…
独自の格付け制度（第1級から第5級までの61シャトーと、その他6,500軒ものシャトー）があるんです
第1級ワインは、5つのシャトーで造られています
（メルロ主体の右岸に対して）左岸の赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨン単体、もしくは補助品種としてメルロやカベルネ・フランとの混醸が特徴です。
（今回の赤ワインのブドウ品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロ35％、カベルネ・フラン5％でした）
ではでは…
乾杯～
この夜いただいたお酒は、の5本
そして…
デザートは…
なんと
まっちゃん手作りの…
シャインマスカット大福
半分に切ると…
（手前味噌ですが）そこいらの和菓子屋さんを上回る美味しさですよ～ 
N田さん＆ぬーちゃん、
今回も…
ありがとうございました～
今日の一句です。
季語「いざよふ月」は十六夜（いざよい。仲秋）の子季語。
動詞「いさよふ」はぐずぐずする、ためらふの意だそうです。
ではでは 
ろっきぃがお送りしました