おはようございます 
月例で開催していただいている…
Ｎ田邸でのワイン会 
この日（6月20日）は、6種類のうち…
なっ、なっ、なんと…
3種類が日本酒でした
それも…
岐阜県・新潟県・高知県という豪華版
ということで…
ワイン会なのに、半分は日本酒｡｡｡
というテーマで…
ご紹介しましょう 
メンバーはいつもの…
この日のお料理も豪華です
まずは…
彩りトマト（バジル添え）
次もヘルシーな…
豆腐の白和え
これに合わせたお酒は…
喜金 純金箔入 特別本醸造
（よろこび じゅんきんぱくいり）
こちらは、岐阜県下呂市（げろし）の天領酒造が造る特別本醸造酒。
グラスに注ぐと…
何やらキラキラ光るものが浮遊して｡｡｡
なんと、お酒に入っているのは…
桜の形の金箔
実は…６月17日がＮ田さんの誕生日だったのです 
ということで…
まずは…
お誕生日おめでとう～
天領酒造は、延宝8（1680）年に近江日野（現在の滋賀県日野市）から飛騨（岐阜県）に移り住み、物品販売の傍ら日本酒造りを始めた老舗蔵です。
因みに、岐阜県中部に位置する下呂市（人口3.0万人）には、当蔵のほかにもう1軒の酒蔵があります
続いてのお料理は…
ツナとゴーヤのサラダ
そして…
チーズ各種とフランスパン
左から：
① 麻布十番「Fior di Maso」のゴルゴンゾーラ・ドルチェ
② 北海道河西郡「花畑牧場」の和のカマンベール
③ 高輪「Seiji Asakura」のフランスパン
これに合わせたのはシャンパーニュで…
M. Haslinger Brut
（アスランジェ ブリュット）
豆知識
“シャンパーニュ”とは 
パリの東方約140㎞に広がるシャンパーニュ地方のみで造られる“シャンパーニュ”は…
厳格な仏ワイン法に基づいて造られています：
① 生産地はシャンパーニュ地方のマルヌ地区・ランス地区・ブラン地区を始めとする5県319の市町村のみ
（イメージ画像）
② ブドウは手摘み。ブドウ品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。
（このほかに、アルバンヌ、プティ・メリエ、ピノ・ブラン、ピノ・グリも認められています）
③ 製造方法は瓶内二次熟成のみ
（画像出典：「Wine Noble」サイト）
④ 瓶内熟成期間は最低15ヶ月以上。ヴィンテージシャンパーニュ（ブドウの収穫年を明記したシャンパーニュ）で36ヶ月以上
それでは、本日2回目の…
乾杯～
続いてのお料理は…
ローストビーフ
そして…
牛蒡のきんぴら風酢漬け
これに合わせたのは白ワインで…
Le Mysterieux
Saint-Chinian Blanc
（ル・ミステリウー サン・シニアン・ブラン）
ラングドック・ルーション地方はフランス南端に位置し…
温暖な地中海性気候の下、完熟系のブドウを栽培しています
ラングドック・ルーション地方の山岳地帯にあるサン・シニアン地区は、最も古いワイン生産の歴史を誇っています。
それでは、本日3回目の…
乾杯～
続いてのお料理は…
生ゆば刺身
そして…
水茄子の粕漬け
これに合わせたお酒は…
北雪 NOBU 純米大吟醸
（ほくせつ のぶ）
こちらは、新潟県佐渡市の北雪酒造が造る純米大吟醸酒。
佐渡市（人口5.1万人）には5軒もの酒蔵があります。
当蔵は、佐渡の玄関口にある港町・赤泊に蔵を構え、海外にも進出している精力的な中堅蔵です
NOBU 純米大吟醸は、世界17ヶ国に30数店舗を有するレストランチェーン「NOBU」でのみ供されていましたが、今では一般販売されています
それでは、本日4回目の…
乾杯～
続いてのお料理は…
南ぬ豚（ぱいぬぶた）の
網脂（あみあぶら）ハンバーグ
豆知識 ①
南ぬ豚とは
「南ぬ豚」（ぱいぬぶた）とは、沖縄県石垣島のパイナップルの絞りかすとふすまを混ぜた飼料で育った希少な豚のことを言います。
石垣島の透き通った海と広い空が広がる牧場で育った豚の肉質は柔らかくジューシー 
ハンバーグをカットすると、旨みが詰まった肉汁が 
そして…
ハピちゃんが
ハンバーグを見つめています 
ハンバーグに合わせるのは赤ワインで…
Gamay de Touraine 2019
（ガメイ・デ・トゥーレーヌ）
パリの南西、フランス最長（約1,000㎞）のロワール河流域に広がるワイン産地ロワール地方。
ロワール地方は、古城が点在する風光明媚な観光地としても有名です
ドメーヌ・デ・シュゼルは家族経営の生産者で、白ブドウ70％、黒ブドウ30％（大半はガメイ種）を栽培しています
それでは、本日5回目の…
乾杯～
この夜の最後はデザートで…
ドライフルーツの羊羹
この羊羹は…
大田区上池台のwagashi asobiで製造販売されています
そして…
チーズケーキ
ここでともちゃんが持参してくださった…
食後酒をいただきました
それが…
美丈夫 柚子
（びじょうふ ゆず）
この美丈夫 柚子は、高知県安芸郡にある濱川酒造が造っています
高知県東部に位置する安芸市と安芸郡には、当蔵を含めて6軒もの酒蔵があります。
さらに…
今回初めて知ったのですが…
高知県は、ゆずの生産量で全国シェア50％を誇る一大産地なのです
（出典：「食品データ館」サイト）
酒蔵の入口では湧水が迎えてくれます
それでは、本日最後の…
乾杯～
今回の「ワイン会」は、6種類中3種類が日本酒と言う豪華な布陣でした 
今日の一句です。
季語は「青柚子」（晩夏）。
ゆず酒は、“香り”のみならず
“色”も芳しいことを詠みました。
ではでは
ろっきぃがお送りしました