『だしソムリエ』が繰り出す恒例の裏メニューはRedでHotなMISO！「3104丁目 42」 | I ～ LOVE ～ 高槻
まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
3月まで続く
未だ終わらない仕事もちょっと先が見えてきて、家に
仕事を持ち帰らなてもよくなったすぺ千三百でござる。
そのおかげで、なんか久々に
土日を
高槻で
のんびり過ごせた気がします。
そのおかげで、昨晩は
『高槻アレックスシネマ』にて、
『機動戦士ガンダムSEED FREEDOM』を
レイトショーで
3回目の鑑賞に行けました！
『週替わり入場者プレゼント』第4弾の
『キラ・ヤマト』×
『ライジングフリーダムガンダム』スタンドも
ゲットして、
ご満悦ナリ～！今日のお昼はお店の
LINEでのみ
告知のあった
LINE会員だけの
毎年恒例の裏メニューをいただくために
「3104丁目」へ、
ダイヤ♥さん
＠Aqoursの
寝そべりぬいぐるみとともに
11時開店の
20分前に
一番乗りでやってきました。
（ぶっぶーー！ですわ！！片腹痛い、片腹痛いですわ！！ by 黒澤ダイヤ）店主は
“だしソムリエ3級”を取得していて、
魚介系ラーメンを提供する
高槻の人気店です。
待ってる間も
ドアの隙間から
魚介出汁の薫りが漂ってきて、
めっちゃ食欲そそられるぅ～！11時になって開店したら入店して、
芳醇な魚介系の香りが漂う
モダンな感じの店内で、
カウンター席に案内されます。
女将さんに
LINE会員だけの
裏メニュー『Red Hot みそラーメン(960円)』を
3段階の
辛さレベルMAX3で、お得な
ランチセットの
“鶏のづけ丼(＋100円)”とともに注文しました。
（合計金額1,060円ナリ！）
（1,000円超えてますが、レギュラーやなく『限定麺』なのでOK！にしとこう）ちなみに
グルメアプリ「まちうま高槻」で
『来店ポイント10P(=10円)』が貯まってたので、
100円引き（『来店ポイント100P(=100円)』）ナリ～！（合計金額960円ナリ！）しばらくして、
辛そうな赤色が強めの
味噌スープの上に、
炙り豚バラチャーシュー、
メンマ、
味玉、
刻み水菜、
粗みじんタマネギ、
糸唐辛子がトッピングされた
毎年恒例の裏メニュー『Red Hot みそラーメン 辛さMAX3』が、なんとも
芳醇な味噌の香りを漂わせてやってきました。
同時に
鶏ムネチャーシューの漬けと
白髪ネギがトッピングされ、
ワサビが添えられ、
醤油ダレがかけられた
“鶏のづけ丼”もやってきました。
それではさっそく、
辛そうな赤色が強めの
味噌スープを一口いただくと、
芳醇な味噌の薫りと
刺激的な唐辛子の薫りが同時に鼻を抜け、
丁寧に抽出されたであろう
魚介出汁の
大人でビターな風味と
旨みが口の中いっぱいに広がるとともに、
レベルMAX3だけあって
結構な辛みと
ビターな酸味が追随し、そのあと
粗みじんタマネギの
ザクザク食感と
甘み、マイルドな
味噌の風味とコクが加わって、最終的には
絶妙なバランスがとれてて、
めっちゃHOTですご～く美味しい！これ、めっちゃ旨くて
どストライク！
京都の
老舗製麺所「麺屋 棣鄂」謹製の
中太縮れ麺は、
小麦の風味豊かで、
コシが強く
弾力もあって、
モッチモチの食感と
プリプリッとした
歯切れの良さがなんとも心地よく、
Red Hot味噌スープとなじみになじんで、
かな～り旨いっ！味噌スープに
中太縮れ麺って、
ほんま相性抜群やなぁ～！炙り豚バラチャーシューは、
香ばしい薫りが
クセになり、
トロットロの食感ですが
繊維質はしっかり残ってて、噛めば噛むほど
肉の旨みと
香ばしい脂身の甘みが口の中いっぱいに溢れ出し、
Red Hot味噌スープと絡みに絡んで、
めっちゃウマウマ～！さらに、程よく味付けされた
メンマの
コリコリ食感、
刻み水菜の
シャキシャキ食感、
糸唐辛子の風味と辛みが
アクセントになって、
めっちゃイイ感じ！途中で卓上の
一味唐辛子をたっぷりめに投入すると、
辛さよりは
風味が引き立って、より一層スープが
コク深くなって、
味変大成功～！麺を食べ終えたら
“鶏のづけ丼”を一口いただくと、
醤油ベースの漬けダレがしっかりしみ込んだ
鶏ムネチャーシューが
ご飯との
相性抜群で、さらに
白髪ネギの
シャキシャキ食感と
ワサビの
爽やかな風味が加わって、
めっちゃまいう～！“鶏のづけ丼”だけでも十分
美味しいけど、最後の〆は、残しておいた
炙り豚バラチャーシューと
味玉乗っけてからのぉ～
Red Hot 味噌スープ
投入の儀式～！
卓上の
一味唐辛子を投入して、
味変も敢行します。
チャーシューをお箸でほぐして、本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的
“Red Hot 猫まんま”の
完成ナリ～！めっちゃ旨そう～♥
一口いただいてみると、
味噌と
魚介出汁の
風味と旨みをたっぷりと纏ったライスに、
豚・鶏肉の旨み、
脂身の甘み、マイルドな
黄身のコク、
一味唐辛子の風味と辛みが
素敵なハ～モニ～を奏でて、
すんげぇ～美味しい！最後は残った
Red Hot 味噌スープに、卓上の
レモン酢をちょこっと回しかけていただくと、
爽やかな酸味が加わって、
サラッといただけて、
めっちゃイイ感じ！あっという間に
めちゃウマRedでHotな味噌スープも飲み干して、
ペロッと完食いたしました。
今回の
冬Ver.とともに
夏Ver.も毎年
楽しみにしてて、一年に
二度いただけて、
“だしソムリエ”の繰り出す
お出汁と
味噌の
旨みの余韻に浸りつつ、意外と
辛さが残りつつ、
超～満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「3104丁目」大阪府高槻市城北町1-9-11TEL: 072-661-3104
11:00～14:30
17:00～21:00（不定休）
昼総合点
★★★☆☆ 3.6
パート1～4041．【裏】クリーミィみそラーメン
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