まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
東京出張を終え、只今
新幹線で
帰阪中のすぺ千三百でござる。
とりあえずこれぐらいの量で、
一人出張打ち上げ．．．今日のお昼は
『お店のX』ですでに告知のあった
限定麺をいただくために、
八丁堀にある
「麺や 七彩」へ、
ダイヤ♥さん
＠Aqoursの
寝そべりぬいぐるみとともに、
11時開店の
35分前に、
一番乗りでやってきました。
（ぶっぶーー！ですわ！！片腹痛い、片腹痛いですわ！！ by 黒澤ダイヤ）入り口近くの
メニューを確認して、
お目当ての
『背脂生姜らーめん(1,300円)』を
チョイスして開店を待つことに。
開店時間になって、店員が
暖簾を出した後、店内に案内されます。
そして店内入ってすぐ左にある券売機の
『背脂生姜らーめん(1,300円)』の食券ボタンを
ポチッとな！
あわせて
“白飯・玄米(150円)”の食券ボタンを
ポチッとな！
（合計金額1,450円ナリ！）（1,000円超えてますが、レギュラーやなく『限定麺』なのでOK！にしとこう）カウンター席に案内され、
食券を渡す際に、麺量を
並・中・大と選べたので
“大”で、
“白飯 or 玄米”は
“玄米”でお願いしました。
『麺や 七彩 こだわり厳選素材』を読んでいると、いつものごとく厨房から
ドスンとすごい音がして、
麺打ちが始まりますしだします。
今日は
一番乗りということで
麺打ち場から
一番遠い席のため、過去に一度
麺打ち場の真正面の
カウンター席に案内された時の写真で
麺打ちをお届けします。
まずはボールの中の
小麦粉を練り混ぜてます。
麺棒で伸ばし始めます。
どんどん
麺が広がっていくのを見るのは
楽しい！そしてまさに目の前で
麺切りが始まります！
全体を通して迫力がある！
そして麺切り後、湯がき始めます。
そこそこ
時間がかかるのも納得ですね。
粉から
麺打って、しかもかなりの
極太麺なので。
席に着いて
10分ほどしたら、大ぶりな
背脂が浮いた
煮干し醤油スープの上に、
豚ロースチャーシュー、
豚バラチャーシュー、
すりおろし生姜、
細切りメンマ、
刻み青ネギがトッピングされた
『背脂生姜らーめん』が、なんとも食欲そそる
煮干しの薫りを漂わせてやってきました。
同時に、
“玄米”もやってきました。
それではさっそく、まずは
すりおろし生姜と大ぶりな
背脂から離れた部分で
煮干し醤油スープを一口いただくと．．．
にぼにぼ．．．にぼにぼ．．．にぼにぼ．．．にぼにぼ．．．にぼにぼ．．．
にっぼにっぼに～♪
あなたのハートに
にっぼにっぼに～♪
(by にこにー＠μ's)と
生姜の
食欲そそる薫りが鼻を抜けるとともに、非常に
濃厚かつ優しい煮干し出汁の
大人でビターな風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、
キレのある
醤油カエシのコクが加わって、
超～ニボうんまぁ～！そこに畳みかけるように
すりおろし生姜と大ぶりな
背脂とともにスープをいただくと、
生姜の風味が強くなるのに、
背脂の甘みとコクが追随することで、スープの
バランスは崩れることなく、
煮干しと
背脂の甘みが強調され、より一層
コク深くなって、
すんげぇ～旨い！小麦粉から
麺打ちされた
自家製極太平打ち手打ち麵は、
小麦の風味が非常に豊かで、
ピロピロ＆モッチモチの食感がなんとも心地よく、
ピロピロ平打ち麺やから、
背脂煮干し醤油スープと絡みに絡んで、
かな～り旨い！豚ロースチャーシューは、
しっとり柔らか食感が心地よく、それでいて
噛み応え十分で、噛めば噛むほど
凝縮された
肉の旨みが口の中いっぱいに溢れ出し、
背脂煮干し醤油スープにしっかりなじませていただくと、
めっちゃウマウマ～！豚バラチャーシューは、嚙めば嚙むほど
肉の旨みと
脂身の甘みが
バランスよく口の中に広がって、
かな～り旨い！さらに、
細切りメンマの
コリコリ食感と
刻み青ネギの
ザクザク食感が
アクセントになって、
めっちゃイイ感じ！途中で卓上の
ブラックペッパーを投入すると、
キリッとした
風味が加わることで、より一層スープが
コク深くなって、
味変大成功～！もちろん最後の〆は、残った
極上背脂煮干し醬油スープめがけてのぉ～
玄米全投入の儀式～！
卓上の
ブラックペッパーを投入して
味変も敢行します。
本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えると、すぺ千三百的
“生姜薫る極上煮干し出汁茶漬け”の
完成ナリ～！超～旨そう！
さっそく、一口いただいてみると
にぼにぼ．．．にぼにぼ．．．にぼにぼ．．．にぼにぼ．．．にぼにぼ．．．
にっぼにっぼに～♪
あなたのハートに
にっぼにっぼに～♪
(by にこにー＠ラブライブ！μ's)された
煮干し出汁の
風味と旨みと
生姜の風味をたっぷりと纏ったライスに、
肉の旨みと
脂身の甘み、
ブラックペッパーの
風味が
素敵なハ～モニ～を奏でて、
これはもう旨すぎるっ！最初は
麺量(大)やし、
スープの量がかなり多くて残すつもりやったのに、あっという間に
極上背脂煮干し醬油スープを飲み干して、
ペロッと完食いたしました。
生姜がいい仕事をしてくれてて、
背脂煮干し醬油スープも目の前で手打ちした
自家製麺も抜群に
美味しく、口の中に残る
煮干しと
生姜の
薫りの余韻に浸りつつ、
超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「麺や 七彩」東京都中央区八丁堀2-13-2Tel: 03-5566-9355
[月～金]
11:00～15:00 17:00～22:00
[土・日・祝]
11:00～15:00 17:00～21:00
（第3火曜休）
昼総合点
★★★☆☆ 3.7
1．芹そば、味玉らーめん 煮干2．背脂生姜らーめん、味玉らーめん 塩味3．江戸甘味噌の冷やし麺、冷やし中華4．青唐辛子の冷やし麺5．だだちゃ豆の冷やし麺6．トウキビの冷やし麺
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にっぼにっぼに～♪
